紅茶ギフト、プチギフトにも最適な天然フレーバーティー - 大阪府大阪市の紅茶専門店アムシュ

紅茶のお話（5）－ホットミルクティー

今回はアムシュでも大人気のミルクティーの作り方をお話します。
何といっても私は『キャラメルナッツ』のアイスロイヤルミルクティーを飲んだ時の大感動を今でも覚えています。

前回にも明記しましたが、必ずお水は浄水器を通したお水、または市販されているペットボトルの軟水のお水で作ってください。

ホットミルクティー（100パーセント牛乳バージョン）

• 1. お鍋に牛乳を約200ｃｃほど入れて沸騰させます。

カップで量を計る場合はすりきりいっぱいまで牛乳を入れてください。（茶葉に牛乳がしみこんでしまうためすりきりいっぱいまで入れるのです。）

• 2. 牛乳が沸騰した瞬間に火を消して茶葉を10ｇほど入れてかき混ぜます。

• 3. 約30秒程かき混ぜて茶漉しで茶葉を取り除けば出来上がりです。

出来上がった紅茶に生クリームを乗せると美味しいですよ。

ホットミルクティー（牛乳とお湯で作るバージョン）

• 1. 約100ｃｃのお水を沸騰させます。

• 2. カップに茶葉を10ｇほど入れておきます。

• 3. そこに沸騰したお湯を入れて蒸らします。

• 4. 約45秒ほど蒸らします。そこで濃い紅茶ができあがります。

• 5. 牛乳を約80ｃｃほど用意します。その牛乳を温めます。

• 6. その温めた牛乳を濃い紅茶と一緒に混ぜればミルクティーの出来上がりです。

生クリームを乗せると格別に美味しいですよ。ミルクティーは本当に簡単に作れますのでぜひお試しください。

• Category：紅茶のお話

紅茶のお話（4）－アムシュの紅茶の作り方（ホットストレート）ー

今回はホットストレートティの作り方のご紹介です。
この方法をマスターして頂ければ、きっとその美味しさに感動されるでしょう。

お水は軟水で、必ず塩素を除去したお水を使ってください。
もちろん、市販されているペットボトルのお水でも、軟水でしたらＯＫです。

ホットストレートティー（カップバージョン）

• 1. カップを2つ用意します。カップの大きさは約180ｃｃぐらいのカップでＯＫです。
  （カップの大きさにあわせて茶葉の量を調節してください）

• 2. 1つのカップに茶葉を5ｇくらい入れ、そこに沸騰したお湯を溢れる寸前まで入れてください。
  （茶葉にお湯が浸透するので溢れる寸前まで入れてください。）

• 3. もう一つのカップでお湯を入れたカップに蓋をします。

• 4. 約30秒から1分程度蒸らします。

• 5. 蓋をしていたカップへ茶こしで茶葉を取り除きながら移せば出来上がりです。
  （蓋をしていたカップなので自然にカップは温まっています）

フレーバーティーで甘くして飲みたい方は甘くして飲んで良し、甘くしたくない方は甘くしないで飲むも良し。濃い紅茶を飲みたい方は蒸らす時間を少し長めでもいいですよ。
この作り方はすごく簡単なのでオススメです。
ちなみにメッシュティーバッグの場合も同じです。1袋取り出し、カップに30秒ぐらい蒸らせば出来上がりです。

ホットストレートティー（ポットバージョン）

• 1. ポットを2つ用意します。ポットの大きさは約350ｃｃぐらいでＯＫです。
  （ポットの大きさにあわせて茶葉の量を調節してください）

• 2. 1つのポットに茶葉を約8ｇ入れ、そこに沸騰したお湯を溢れる寸前まで入れてください。

• 3. 蓋を閉めて約1分から1分30秒ぐらい蒸らします。その間にもう一つのポットをお湯を入れて温めてください。

• 4. 時間がきますと、ポットのお湯を捨て、茶葉を蒸らしていたポットから温めていたポットに茶漉しで茶葉を取り除きながら移せばできあがり。

メッシュティーバッグの場合はポットを一つご用意して頂き、その中にお湯を注いで、ティーバッグ1袋を投入。約1分程度蒸らすと出来上がりです。
メッシュティーバッグの方が簡単で片付けも楽ですしお勧めです。なんといってもアムシュのメッシュティーバッグはリーフの茶葉とと全く同じです。

この作り方はあくまでもアムシュの茶葉での作り方です。
もし他にも美味しくて簡単に作れる方法をご存知の方がいらっしゃいましたらぜひ教えてください。
気づかれた方もいらっしゃるかもしれませんが、蒸らす時間が短い。それがアムシュの特徴です。

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