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紅茶のお話
アイスティーを上手に入れるコツ
2007/07/20(金)お客様からアイスティーをうまく入れることができないというお問い合せをいただきました。
アイスティーは煮出した後、一気に冷やすのがおいしく入れるコツです。
ミネラルウォーター（日本のお水のメーカー）あるいは、塩素を除去したお水で作ってください。
それでも上手に入れられないというお客様は『水出し紅茶』が簡単でオススメですよ。
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紅茶の安全性
2007/05/24(木)新しくアルバイトさんが加わりました。高校時代に同じ野球部だった私の友人です。
日頃は普通の会社員で、時間のある時に手伝ってもらうことになりました。
昔からの知り合いなので、気兼ねなく仕事をお願いできます。
彼には、これからのシーズンに一番人気が出るアイスティー用のブレンドをメインでやってもらおうと思っています。
最近ニュースでは食物に添加する薬品について取り上げられる事も多く、日本でも気になる問題ですね。
例えば、フレーバーティーは香料を使って香り付けをしています。
もちろん、薬品などに気を配ってらっしゃる紅茶メーカーさんもいらっしゃいますが、残念ながらそうでない場合もあります・・・。
また、茶葉にも注意が必要です。海外では発育を早めるために、薬品を使用することも多いようです。
ですので、十分に注意してフレーバーティーを選んでくださいね。
もちろん、アムシュのフレーバーティーは十分配慮した上でお届けしています。
香料は人工的に作られたものではなく、天然果汁から抽出したものを使用しています。
茶葉に関しても、スリランカにある農場や工場を実際に見学して、安全だと確信したものを仕入れています。
アムシュの紅茶は、味や香りはもちろんのこと、安全性もまた最高なのです。
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紅茶の効能についてまた発表がありました。
2006/08/26(土)先日、ロンドン大学キングズ・カレッジの研究者キャリーラクトン氏によって、1日に3,4杯紅茶を飲むと健康になるという発表がされました。
心臓発作やガンの予防に繋がるほか、虫歯予防にもなり、骨も強くなるということです。
また、果物や野菜が持つ良質な抗酸化栄養素を含み、3杯の紅茶にはりんご1個の約8倍の酸化防止効果があるとのこと。
近頃ファーストフードよりスローフードが好まれていますので、これからはもっと紅茶の位置付けも高くなっていくことと思います。
カフェなどで「珈琲が飲めないから紅茶を注文する」という飲まれ方ではなく「紅茶を飲みたいからカフェやレストランに入る」といお客様も増えていくのではないでしょうか。
紅茶のポットサービスについて
2006/07/18(火)カフェやご自宅で、紅茶をポットで飲む方も多くいらっしゃると思います。
その際は、アムシュの茶葉なら1分くらい蒸らしてから茶葉を抜いてください。
そうしないと、1杯目と2杯目の味が変わって美味しくなくなってしまいます。
少し面倒ですが美味しく飲むには茶葉を必ず抜くことをお勧めします！
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ブレンドフレーバーティーについて
2006/07/13(木)アムシュのフレーバーティーはブレンドフレーバーティーが中心です。
その理由は、香料にあります。アムシュの香料は天然なものから抽出したエキスを茶葉に浸透させているため自然な香りが楽しめます。
また、香り同士が喧嘩をせずに互いのいいところを引き立たせてくれるためブレンドをしたほうがより美味しく飲めるのです。他社メーカーさんも真似のできない、アムシュのオリジナリティーが出るのも特徴です。
例えば、キャラメルのシングルがお好きなお客様には、『キャラメルナッツ』か『アーモンドショコラ』か『ミルキッシュクレメ』をお勧めします。もちろん、キャラメルのみでも対応させて頂きますが、まだブレンドフレーバーティー未体験のお客様はぜひとも一度お試ください！
とうとう、夏本番って感じですね。
私は夏が大好きですが、日頃はスーツを着ているため、かなりつらい日々を過ごさなければなりません・・・。
でもこの2ヶ月間はキンキンに冷えたアイスティーと共にがんばって乗りきっていきたいです。
有機栽培紅茶
2006/06/28(水)最近『有機栽培紅茶』『無農薬』という文字を目にしますが、紅茶を生産する過程で無農薬はまず無理なのではないでしょうか。残念ながら多少は使用しないとダメだと思います。
また、日本で有機栽培の認証をもらっても原産国でどうなのか、が疑問です。
アムシュはスリランカで日本の厚生省にあたる機関に、しっかり管理された生産を行っている証として認証を受けています。
おそらく、原産国でこういった認証を頂いている所は少ないのではないでしょうか。
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ただいま研究中です。
2006/06/09(金)アムシュは紅茶にこだわって展開していますが、最近は、ハーブティーや中国茶にも興味があり、いろいろと探しているものの、なかなかいいものが見つからないのが現状です。
私たちは毎日のようにアムシュの紅茶を飲んでいます。美味しいから毎日飲めるのです。
そんな、ハーブティーや中国茶を探したいと思っています。
なんとか、今年中に納得するものを見つけたいのですが・・・。
もちろん、アムシュブランドとして展開を考えているので、味はもちろん、品質にもこだわりたいですし、私ももっと、ハーブティーや中国茶の勉強をしなくてはいけませんね。
私はいつも、家に帰ると、明日の紅茶を作って寝ます。
最初にペットボトルに浄水器を通したお水500ｍｌを用意します。
そこに、メッシュティーバッグをその日の気分次第で選んで入れます。そして、寝るまでの約2時間水に浸し、最後にティーバッグを抜いて冷蔵庫に入れてしまえば、翌日にはキンキンに冷えたアイスティーの出来上がり。
もし、フレーバーティーなら少し砂糖などを溶かして甘くすれば絶品のフレーバーティーも楽しめます。
私はいま減量中のため、もっぱらブラックティーですが・・・。
ポットの紅茶の美味しい飲み方
2006/04/06(木)カフェやレストランでポットの紅茶を注文しますと、茶葉がポットの中に入ったまま出てきます。
カップの上に茶こしを置いて茶葉を取るのですが、ゆっくりとケーキなどを食べて時間が過ぎていくと2杯目が渋くて飲めない時があります。
お客様には1杯目の紅茶より2杯目のイメージの方が強く残ると思いますので、2杯目も美味しく飲んで帰って頂きたいですね。
本当は、ポットを2つ用意して頂いて、茶葉とお湯で蒸らした後、茶葉を残さずもうひとつのポットに注いで頂くのが理想です。アムシュの紅茶は冷めても美味しく召し上がっていただけますよ。
ケーキ屋さんでよく紅茶の販売をして頂いているのですが、「今まで紅茶はあまり売れなかったのですがアムシュに変えてからはよく売れています。中には、ケーキを買わないで紅茶だけを買いにくるお客様もいらっしゃいます」というお話を伺います。その時ばかりは、ケーキ屋さんには申し訳ないのですが心中とても嬉しく思ってしまいます。
簡単なアイスティーのつくり方
2006/04/02(日)今日もあいにくの雨でした。大阪では桜がもうすぐ満開です。
桜を見ると季節を感じ、年をまたひとつ重ねた事を思います。
また、散っていくとなんだか寂しい気持ちになるのはわたしだけでしょうか？
今日は暖かくなってきましたので、アイスティーのお話をしましょう。
紅茶といえば冬のイメージが一般的です。寒い日にホットティーを飲むと心も体も温まります。
アムシュの紅茶はホットはもちろんアイスティーにしても美味しく飲めるのがポイントです。
アイスティーを作るのはすごく手間がかかり大変です。
でも、アムシュの紅茶は、手間をかけて作ることももちろんのこと、お水に茶葉を浸していればアイスティーができるという万能な茶葉です。
アイスティーの簡単な作り方：
- 1. 浄水器を通したお水（塩素を除去したお水）を1リットル用意します。
- 2. 容器に茶葉を15ｇ入れて2時間程常温で置いておきます。
- 3. 味をチェックし、お好みに合わせて美味しいと思うところで茶葉を抜いてください。
- 4. 冷蔵庫に保存すればアイスティーの出来上がりです。
私はよく、前の晩に500ｍｌのペットボトルにティーバッグを入れて冷蔵庫に保存し、翌朝にティーバッグを抜く、という方法で作っています。フレーバーティーの場合は、少し砂糖をお湯で溶かしてアイスティーに入れて飲んでいます。
最近はダイエット中なのでノンフレーバーティーをメインで飲んでいますが・・・。
こうやってアイスティーをつくると、純粋に茶葉から抽出していますので、紅茶らしい味が味わえます。
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フレーバーティーにこだわる理由
2006/03/22(水)アムシュのフレーバーティーは、天然の香料を使用しているため、ナチュラルな香りでとても飲みやすい紅茶です。
アップルティーやストロベリーティーなどシングルフレーバーティーがよく知られていますが、アムシュでは、ブレンドフレーバーティーをお薦めしています。
アップルをよりアップルらしく楽しんで頂くにはどんなブレンドがいいのか等、日々研究しています。
そんな中、最高のブレンドに仕上がった時、気分は最高です。ここまで、フレーバーティーにこだわっているメーカーも少ないんじゃないかな、と自負しています。
フレーバーティーを美味しく飲むには、ぜひ甘くして飲んでみて下さい。
甘さと香りが絶妙な風味を引き出してくれます。
よくフレーバーティーは邪道と言われる事も多いのですが、それは美味しいフレーバーティーがあまり知られていないからではないか、と思います。
今週、奈良県橿原市の美容室がオープンし、オープン記念としてアムシュの紅茶をプレゼントとして使って頂いています。お客様からも喜ばれているとの事、とても嬉しく思っています。
もし、オープン記念等で粗品を探していらっしゃるお客様はぜひご相談ください。
