紅茶ギフト、プチギフトにも最適なフレーバーティー - 大阪府大阪市の紅茶専門店アムシュ

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お客様インタビュー

vol03

カフェ&レストラン エフェ タカラヅカ 様

兵庫県・宝塚にある、カフェ&レストラン エフェ タカラヅカさんにお話をお伺いしました。
お店に入るとオシャレな塔が目に入ります。そのまわりにはお持ち帰り用のスウィーツや紅茶がたくさん!

店舗の詳細情報

店頭にはおいしそうなスウィーツがたくさん並びます。
―お店を始められてからどれくらいになりますか?
3年目に入りました。お店では、野菜を豊富に使った体に優しいお料理をお召し上がり頂けるよう、メニュー構成を考えています。
お席の方はテーブル席の他、ソファー席もございますので、落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみ頂けるようなお店になっています。
―お店に来られるお客様は、どんな層の方が多いですか?
幅広い年齢層の方にお越し頂いておりますが、基本的には女性のお客様が多いですね。でも週末になれば家族連れの方が多くいらっしゃいますし、ディナータイムにはカップルの方が増えます。
夜になると、店内の照明を少し落としてお店の前をライトアップしているので雰囲気も出て綺麗ですよ。お昼とはまた感じの違った空間でゆっくりして頂けると思います。
スタッフの岩倉さん。みなさん笑顔が素敵です!
―そうなんですね!それがまた人気の理由なのかもしれません。 では紅茶についてお伺いしたいのですが、オーダーされる時にいろいろ選択肢がありますよね。
はい。まず、ホットorアイス、ストレートティーorミルクティーorロイヤルミルクティー…と色々な飲み方があるのですが、こちらを選んで頂きます。
そして、ブラックティー(ノンフレーバー)とフレーバーティー数種類をご用意しておりますので、その中から飲みたい紅茶をお選び頂いております。その時に、こちらはミルクティーでお召し上がり頂くよりもストレートでお召し上がり頂く方が美味しいですよとか、そう言ったオススメのお召し上がり方をお伝えさせて頂いたりしています。
―では、ランチタイムについてはどうですか。どのような形でオーダー出来るのですか?
ランチの紅茶は”週替わり紅茶”という形でご用意しています。毎週違った紅茶がお楽しみ頂けますよ。また、こちらはホットティーとアイスティー(水出し紅茶)の2種類、それぞれ違った香りのフレーバーティーをご用意しております。
基本的にフレーバーティーをお出ししているのですが、香りが苦手でちょっと…という方にはノンフレーバーの紅茶をご用意させて頂いております。
春野菜と桜エビのトマトソースパスタ。紅茶と一緒にどうぞ!
―週ごとに色々な香りが楽しめて嬉しいですね。ではミルクティーの方はどうですか??作り方もかなり本格的にされているとか。
もちろん、ノンフレーバーの紅茶でもロイヤルミルクティーとしてお召し上がり頂くことは出来ますし、例えば「バニラクリーム」のように、ミルクに合うようなフレーバーティーはロイヤルミルクティーでお召し上がり頂くようにオススメしております。
ロイヤルミルクティーの場合、他とは違い、ミルクの中に茶葉を直接入れて煮出して作っています。使用する茶葉の量もこの場合はかなり多く使用して、贅沢なものに仕上げています。
―この方法でロイヤルミルクティーを淹れるとかなり濃厚な味になり更においしさが増しますよね。 紅茶をご提供させて頂いている側としても手間をかけて本格的にお作り頂いて本当に嬉しいです!
お客様にはやっぱり美味しい紅茶を飲んでほしいという気持ちがあるので。ロイヤルミルクティーは茶葉をこれだけ使って淹れているだけあって、お客様からも濃厚で美味しいと言って頂いています。
人気のルーレブリュレ。まろやかで優しい味わいの生クリームと、しっとりとした生地の上のほろ苦いキャラメリゼが絶妙!
―それでは紅茶に合う、おすすめのメニューを教えてください。
ランチですとパスタですね。カフェタイムですと「ルーレブリュレ」がおすすめです。
こちらは当店で人気のロールケーキなんです。ケーキセットに関しては、お好きなケーキを選んで頂いて、それにお付けする紅茶は100円引きというかたちをとらせて頂いております。こちらがメニューになるんですけれど(実際に見せて頂きました)、紅茶に関しては専用ページも設けています。このフレーバーティーはミルクティーにおすすめ!とか、ひとつひとつにコメントも入れています。あとはディナーコースをご注文頂いても、紅茶がお楽しみ頂けます。
―やっぱりケーキやスウィーツを頼まれる方は一緒に紅茶を頼まれることが多いですか?
多いですね。一緒にオーダーされるケーキの種類にもよりますが、シュークリームや各種コルネにはあっさりとした紅茶を選ばれたり。お客様の好みで頼まれるのでいろいろです。
―そうですね。これだけ種類もあるので好きなものを選べるのが良いですよね。
「このケーキにはこの紅茶がオススメです」という風にしてしまうと、その組み合わせしか食べられないんだという気持ちになってしまい選ぶ楽しみがなくなってしまうので、そこはお客様にご自由に選んで頂きたいと思います。
紅茶の種類も豊富に揃っています!ぜひ、ご自宅でもおいしい紅茶をお楽しみください。
―お店に入ってすぐ目に入る赤白青のオシャレな塔。その前に紅茶の箱がずらりと並んでいて綺麗ですね!
店頭で紅茶の販売を行っています。「さっきレストランで飲んだ紅茶が美味しかった」と、同じ種類の紅茶をご自宅用に買って帰られる方もいらっしゃいますし、また「別の種類も飲んでみたいわ」とその日に召し上がられた紅茶とは違った種類のものを買って帰られる方もいらっしゃいます。
あとは、紅茶と焼き菓子をセットにしたギフトもございますので、プレゼント用にとご購入される方もいらっしゃいます。
―それでは、最後に一言お願いします。
当店ではお食事と紅茶をあわせて楽しんで頂きたいと思っています。食事を美味しくお召し上がり頂いた後には、美味しい紅茶を楽しむ。食事でリラックス、食後の香りでリラックスして頂きたいと思います。
―ありがとうございました。

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